04 Marzo, 2005
Lodi: La Rassegna Gastronomica del Lodigiano festeggia i suoi 18 anni

La Rassegna Gastronomica del Lodigiano diventa maggiorenne

La Rassegna Gastronomica del Lodigiano festeggia i suoi 18 anni d’attività puntando sul territorio e valorizzando interamente le sue risorse, quelle agricole, ma anche quelle naturali e culturali. Dal 1 ottobre al 10 dicembre, in 25 ristoranti di tutto il Lodigiano

Venticinque ristoranti e più di duecento diversi piatti, dallo stracchino classico lodigiano cucinato alla griglia con polenta saltata alla Tortionata con crema alla vaniglia. La 18^a edizione della Rassegna Gastronomica del Lodigiano promette di prendere il pubblico per la gola anche quest’anno, puntando sulla genuinità dei prodotti tipici, sui sapori tradizionali della cucina lodigiana e sulla valorizzazione delle risorse naturali e culturali del territorio.

Un territorio in tavola

Il lardo venato e il salame, il pannerone e lo stracchino classico, la raspadura, ma anche i biscotti di Codogno, il vino San Colombano D.O.C rosso e bianco, la birra artigianale del Birrificio Lodigiano. Dal 1 ottobre al 10 dicembre prossimi, nei menu proposti dai 25 ristoranti aderenti alla Rassegna si potranno gustare i più genuini prodotti tipici, reinterpretati e accostati con fantasia e passione da alcuni tra i migliori cuochi del territorio. Oltre alle proposte personalizzate di ogni ristorante, a calendario compaiono anche i menu “Antichi Sapori”, basati sulla riscoperta della cucina contadina, e dei menu alla birra, in cui ogni portata è pensata per l’abbinamento a un buon boccale di bionda o rossa rigorosamente artigianale.

La scoperta del Lodigiano

Il calore dell’accoglienza lodigiana non si ferma a tavola. In concomitanza con la Rassegna Gastronomica, la Provincia di Lodi porta alla scoperta dei suoi tesori naturalistici e culturali con l’iniziativa “Sabati e domeniche in visita a…”, che comprende visite guidate e itinerari culturali, tutti gratuiti, ai principali musei, beni architettonici e aree naturalistiche del territorio. Si potranno apprezzare la Riserva Naturale delle Monticchie o i castelli del Basso Lodigiano, gli affreschi medievali della chiesa di San Francesco a Lodi o le ville dell’Alto Lodigiano, il tutto ulteriormente valorizzato da concerti, spettacoli e altri eventi.

I commenti

«I protagonisti di questa edizione saranno soprattutto i ristoranti, che presenteranno una serie di piatti in linea con la tradizione lodigiana – dice Carlo Pietrasanta, presidente della Strada del vino San Colombano e dei Sapori Lodigiani, ente organizzatore della rassegna. – La scelta di materie prime del territorio darà l’opportunità al pubblico di valutare la grande qualità e la maturità di tutta la filiera lodigiana, dal produttore al ristoratore».

«La Rassegna gastronomica è diventata maggiorenne – spiega Mauro Soldati, assessore alla cultura e al turismo della Provincia di Lodi. – Un dato che testimonia una tradizione di successo che ci auguriamo possa continuare anche in futuro. Anche quest’anno la Rassegna è inserita in quadro più ampio di promozione e fruizione del territorio, con momenti culturali e di scoperta del patrimonio monumentale del Lodigiano. In particolare la Rassegna offre ai buongustai spettacoli musicali gratuiti e visite a monumenti e musei che per l’occasione saranno aperti al pubblico».

«L’offerta gastronomica della Rassegna – sottolinea Fabrizio Santantonio, vicepresidente e assessore all’Agricoltura della Provincia di Lodi – è una sorta di grimaldello per riscoprire la nostra tradizione alimentare e la ruralità del Lodigiano. Inoltre, una serie di delizie che vengono servite agli ospiti, in primo luogo i formaggi, vantano il  marchio “Terra Buona”, nato per valorizzare le produzioni locali e offrire al consumatore maggiori garanzie di salubrità, rintracciabilità e qualità di quello che finisce in tavola».

La 18^a edizione della Rassegna Gastronomica del Lodigiano (1 ottobre / 10 dicembre) è organizzata dalla Strada del Vino San Colombano e dei Sapori Lodigiani e dalla Provincia di Lodi, e grazie al contributo di Regione Lombardia - Agricoltura- e di altri partner pubblici e privati.