04 Marzo, 2005
Lecco: Prima che sia pane – verso le radici del cibo

Domenica 11 settembre si svolgerà la sesta edizione di Prima che sia pane - verso le radici del cibo, promossa dalla Provincia di Lecco in collaborazione con 18 aziende agricole del territorio lecchese, che proporranno agli ospiti la visita guidata durante tutta la giornata; negli orari indicati sarà possibile assistere ad attività dimostrative specifiche della realtà di ciascuna azienda. Inoltre sarà possibile acquistare e degustare i prodotti del territorio.
 “Con questa iniziativa – commenta l’Assessore Alfredo Marelli - intendiamo mostrare da vicino l’agricoltura lecchese, che dispone di risorse importanti. Infatti gli imprenditori agricoli illustreranno ai loro ospiti le fasi di produzione, quali la caseificazione, la smielatura, la panificazione, la mungitura, non solo per una più approfondita conoscenza del territorio, ma anche per stabilire rapporti trasparenti e di fiducia fra produttori e consumatori, con vantaggi reciproci”.
 “Su questo tema - prosegue l’assessore - siamo particolarmente sensibili e impegnati a ricercare soluzioni che diano ai coltivatori la possibilità di avere redditi adeguati, che consentano loro di continuare l’importante opera di difesa del territorio e di salvaguardia delle risorse enogastronomiche locali, e ai consumatori la possibilità di disporre di prodotti alimentari di qualità, sicuri e fortemente ancorati alla cultura gastronomica locale”.
I temi della qualità del territorio e dell’ambiente, della sicurezza alimentare e della salute dei consumatori e più in generale della qualità della vita sono ritenuti elementi fondamentali di qualità dello sviluppo economico, che chiamano direttamente in causa l’agricoltura.
L’agricoltura, infatti, svolge una molteplicità di funzioni: da quella produttiva di beni agroalimentari e di risorse rinnovabili non alimentari, a quella di presidio per la salvaguardia del territorio e di recupero e tutela di risorse ambientali e culturali e in questo senso assume un ruolo strategico nel quadro di sviluppo sostenibile del territorio. Tutto questo si potrà comprendere meglio visitando le aziende agricole, guidati direttamente dai protagonisti ed è per questo che l’Assessorato all’Agricoltura della Provincia di Lecco invita a partecipare alla manifestazione che, come ogni anno, è ricca di interessanti proposte per tutti.
Per ulteriori informazioni visitare il sito www.provincia.lecco.it o telefonare allo 0341-295518.

Fonte: Provincia di Lecco

mt