04 Marzo, 2005
Pavia.A pranzo a Ruino, all’azienda agricola il Boscasso
Parte direttamente dai produttori quest’iniziativa di valorizzazione delle piccole produzioni di qualità del territorio oltrepadano e dei territori limitrofi: da aprile a novembre 2010

A pranzo a Ruino, all’azienda agricola il Boscasso, con i produttori dell'Oltrepò Pavese e dei territori limitrofi.
Parte direttamente dai produttori quest’iniziativa di valorizzazione delle piccole produzioni di qualità del territorio oltrepadano e dei territori limitrofi: da aprile a novembre 2010, otto pranzi-degustazione con la possibilità di acquistare direttamente dalle aziende.
Da anni l'azienda agricola Il Boscasso svolge attività agrituristica, proponendo menù dove utilizza, oltre ai suoi formaggi, agli ortaggi e alla frutta del suo orto, diverse materie prime e vini di aziende del territorio. Quest'anno ha deciso di valorizzare ed estendere ulteriormente il rapporto con gli altri produttori organizzando un programma articolato in otto domeniche.
In queste occasioni si potranno incontrare i produttori che sono stati invitati a presentarsi e a parlare della propria attività, ed acquistare direttamente i loro prodotti.
Al Boscasso troverete quindi solo aziende selezionate che hanno scelto di produrre "qualità" e che qui presenteranno il frutto del loro lavoro: riso, farina, miele, frutta, verdura e tartufi vino e birra, che saranno rielaborati in cucina o degustati in abbinamento ai formaggi di capra dell'azienda agricola Il Boscasso. Otto incontri alla scoperta del territorio e di piccole aziende che hanno fatto della qualità una scelta di vita.
Il menù completo, costituito da antipasto, primo, tagliere degustazione di formaggi con abbinamenti, e dolce, verrà definito di volta in volta un mese prima di ogni evento e inviato per e-mail agli interessati.
L’Azienda Agricola “Il Boscasso” si trova a circa 600 metri d’altitudine nel cuore delle colline dell’Oltrepò Pavese, dove i vigneti si diradano lasciando il posto a pascoli, campi coltivati a grano ed erba medica e boschi di latifoglie.
La sua origine è dovuta ad una scelta di vita di Maria Chiara o nida e Aldo Galbiati che, nel 1988, seguendo la propria inclinazione di vivere a contatto con la natura, hanno voluto realizzare l’esperienza concreta di allevare capre e di produrre con il loro latte del formaggio secondo precisi criteri di qualità, guidati dalla propria passione e fantasia. Da qui la scelta di condurre in prima persona ed a livello familiare un’attività che vede tutte le fasi della produzione: la raccolta del fieno, l’allevamento delle capre e dei capretti, la produzione del formaggio e la sua commercializzazione. Dal 2010 Chiara è affiancata nel lavoro dell'azienda dal figlio Nicola, che si occupa anche di manutenzione e creazione giardini.

Il calendario degli incontri:
25 aprile 2010
Az. Agr. Piccolo Bacco dei Quaroni
"PBQ" Metodo Classico Rosè
"La Fiocca" O.P. Doc Pinot Nero 2006
"Ca Padroni" O.P. Doc Buttafuoco 2004
"Elos" O.P. Igt Vendemmia Tardiva di Malvasia
O.P. Doc Sangue di Giuda 2008

16 maggio 2010
Birrificio Montegioco
Birre "La Runa",
"Ratweizen",
"Rurale",
"Rex Grue"
Az. Agr. La Carcassola
Fragolina profumata di Tortona
fresca o/e in confettura

13 giugno 2010
Az. Agr. Bisi
Riesling 2009,
Barbera "Pezzabianca" 2007,
Malvasia passita "Villa Marone" 2006
Az. Agr. Riso Cantafesta
Riso Loto, Riso Violone Nano

11 luglio 2010
Az. Agr. Verdi Bruno
Riesling Renano 2009,
Buttafuoco 2009,
Cavariola,
Moscato 2009
Az. Agr. Campogiardino
Miele, idromele
Az. Agr. Annalisa De Cillis
Lamponi freschi, frutta fresca

I produttori della cipolla Rossa di Breme
Cipolle di Breme

8 agosto 2010
Az. Agr. Doria
Spumante Classico Riesling,
Riesling invecchiato 2004 "Roncobianco",
Nebbiolo "Ad Memorial" 2004,
Barbera storico in castagno "Ad Barbera" 2004
Az. Agr. Terre di Lomellina
Riso Baldo, riso Rosa Marchetti, riso Loto

5 settembre 2010
Az. Agr. Andi Fausto
Pinot nero vinificato in rosa "Il Maiuscolo" 2006,
Barbera "Ascaro" 2005,
Pinot nero in bianco "La creatura"2004,
Barbera amabile"Sottosera" 2007,
Mortadella "Alianum" 2007

Az. Agr. Campogiardino
Tartufo nero, miele, crema nocciole

Daniele Nobile
Mela Galaxy, patate

10 ottobre 2010
Az. Agr. Il Castello
Malvasia secca, Barbera, Merlato
Daniele Nobile
Mela Florina, farina di frumento Bolero
Az. Agr. Riso Cantafesta
Riso Carnaroli, riso Sant'Andrea semi-integrale
Az. Agr. Annalisa De Cillis
Conserve e marmellate

7 novembre 2010
Az. Agr. Castello di Stefanago
Riesling Renano "San Rocco" 2007,
Vendemmia Tardiva 2008,
Barbera "Piè di lupo" 2008,
Barbera "Botoli" 2008
Daniele Nobile
Farina di mais per polenta, mela Piatlin
Az. Agr. Campogiardino
Tartufo bianco, miele,
idromele, crema cioccolato

Il prezzo del pranzo comprensivo di bevande e caffé è di 38 euro a persona, con un costo aggiuntivo per la giornata del tartufo bianco. E' importante prenotare in anticipo telefonando ai numeri 0385-955906 oppure 338-8680179.

Agenzia Promoemozioni
di Rosita Viola
loc. Giarone, 8
27052 Rocca Susella - PV
tel. e fax + 39 0383 940 664
cell. +39 349 64 18 980
www.promoemozioni.biz
info@promoemozioni.biz