04 Marzo, 2005
Lodi.I piatti della 19° rassegna gastronomica
Nei menu " antichi sapori" sarà obbligatorio usare solo prodotti di marchio

I PIATTI DELLA 19^A RASSEGNA GASTRONOMICA SARANNO TARGATI “LODIGIANO TERRA BUONA”.

NEI MENU “ANTICHI SAPORI” SARÀ OBBLIGATORIO

USARE SOLO PRODOTTI A MARCHIO

Più prodotti a marchio nei piatti della Rassegna Gastronomica del Lodigiano. La Giunta Felissari ha approvato una nuova iniziativa di valorizzazione del marchio di qualità “Lodigiano Terra Buona” che entrerà in gioco a partire dalla prossima Rassegna Gastronomica d’autunno.

Le indicazioni espresse dalla Giunta per valorizzare il marchio trovano applicazione nei “Criteri di partecipazione”, un documento redatto dalla “Strada dei vini San Colombano e dei sapori Lodigiani”, l’associazione che, su mandato della Provincia, organizzerà la XIX edizione della Rassegna Gastronomica del Lodigiano.

Nei menu “Antichi sapori” sarà obbligatorio utilizzare solo prodotti a marchio.

Inoltre, ogni ristorante che utilizzerà almeno 3 prodotti a marchio “Lodigiano Terra Buona” anche nei menu “Rassegna”, verrà segnalato in locandina con un particolare contrassegno e riceverà dalla Provincia uno speciale riconoscimento.

“Con questo provvedimento si persegue un duplice scopo – spiega il vice Presidente e Assessore all’Agricoltura, Fabrizio Santantonio - . Da un lato si conferisce un’ancor più ampia ed efficace visibilità al marchio “Lodigiano Terra Buona” a beneficio dei produttori; dall’altro si dà l’opportunità ai ristoratori di mettere sul piatto prodotti tipici e garantiti in quanto a tracciabilità e salubrità. Un processo che, attraverso il miglioramento degli standard qualitativi dell’offerta, realizza un legame concreto e visibile con il territorio rurale e le sue produzioni tipiche, consolidando al contempo l’intera filiera agro-alimentare lodigiana.”

 (09-08-2007, Provincia di Lodi, Ufficio Stampa e Comunicazione)