04 Marzo, 2005
Brescia: Gran Trofeo d’oro della Ristorazione Italiana

Gran Trofeo d’oro della Ristorazione Italiana

Dal tavolo al dolce
Concorso nazionale per grandi Allievi e Insegnanti delle scuole alberghiere e CFP d'Italia.

Obiettivi del concorso
Il concorso riservato agli allievi degli IPSSAR e C.F.P. alberghieri è organizzato dall’Assessorato all’Agricoltura Alimentazione e Agriturismo della Provincia di Brescia e dalla Camera di Commercio di Brescia in collaborazione con ALMA La Scuola internazionale di cucina italiana, CAST Alimenti e le delegazioni bresciane delle Associazioni Cuochi, Consorzio Pasticceri, Associazione Italiana Sommeliers, Amira , Arte in Tavola con lo scopo di:

- Favorire e stimolare gli allievi al confronto e al continuo miglioramento per appassionarsi alle
professioni della Ristorazione.

- Favorire la conoscenza dei prodotti del territorio bresciano.

Oggetto del Concorso
La competizione prevede il confronto di squadre di allievi rappresentanti di diversi istituti professionali alberghieri d’Italia, rispetto ad abilità tecnico-pratiche di accoglienza e realizzazione di una proposta gastronomica tipica del territorio bresciano. Il concorso prevede la partecipazione alla finale nazionale di massimo 20 scuole alberghiere selezionate in base alla proposta che faranno pervenire alla segreteria organizzativa nei tempi indicati. La finale del Concorso si svolgerà a Brescia il 13 e 14 Ottobre 2007.

Fonte: Provincia di Brescia