04 Marzo, 2005
Alti Formaggi, sfida mediatica tra eccellenza, cultura gastronomica e sostenibilità
La sfida tra giornalisti al Teatro 7 Lab di Milano, un primo incontro “attivo” di degustazione e cultura del cibo promosso da Alti Formaggi,

Alti Formaggi, sfida mediatica tra eccellenza, cultura gastronomica e sostenibilità
La sfida tra giornalisti al Teatro 7 Lab di Milano, un primo incontro “attivo” di degustazione e cultura del cibo promosso da Alti Formaggi, il marchio che riunisce i Consorzi di Tutela di Provolone Valpadana, Taleggio, Quartirolo Lombardo e Salva Cremasco. L’occasione premierà i migliori gusti e coreografie dei piatti cucinati. Testimonial dell’evento Andrea Zanin, artista della cucina con al suo attivo riconoscimenti soprattutto in ambito dolciario che premierà i giornalisti ospiti.

Milano, 25 marzo 2010 – Un momento di aggregazione mediatica con l’obiettivo di creare consapevolezza su un marchio, quello di Alti Formaggi, che esprime cultura dell’operare per fini comuni. Fare squadra diffondendo cultura e sollecitando interesse nella qualità di quattro prodotti della tradizione e del territorio lombardo, contenuti utili alla stampa, agli operatori ed ai consumatori. La cultura alimentare è un argomento caro ai componenti di Alti Formaggi - quattro Consorzi di Tutela che condividono la stessa missione, - orientata a diffondere contenuti alimentari e proprietà dei propri prodotti nella società, nella scuola e nell’impresa. Il tutto rispettando una politica basata sulla sostenibilità fondamentale anche per la ripresa economica globale.

“Il nostro obiettivo è fare sinergia – ha commentato Vittorio Emanuele Pisani – Coordinatore di Alti Formaggi. Ribadisco, come ho fatto in altre occasioni, che la qualità offerta attraverso i nostri prodotti rappresenta un vanto per il patrimonio enogastronomico italiano e questo concetto va diffuso e condiviso, da produttori e consumatori anche attraverso la comprensione e l’applicazione di strumenti sostenibili”.

Quattro i concetti cardine della sostenibilità nel settore lattiero-caseario: la redditività del produttore latte, importante per lo sviluppo corretto della sua impresa; il benessere animale, che diventa direttamente proporzionale alla sua redditività; l’ambiente, al fine di un equilibrato processo di produzione delle
materie prime che non danneggi l’ecosistema ed infine la responsabilità sociale legata a domanda e offerta di mercato sostenibili