04 Marzo, 2005
Il melone protagonista di cinque piatti in cerca d'autore.
Grande successo per l’incontro organizzato dal GAL Oglio Po terre d’acqua in chiusura del progetto Equal “Innovazioni del gusto. Nuove professionalità per nuovi mercati”.

IL MELONE PROTAGONISTA DI “CINQUE PIATTI IN CERCA D’AUTORE”

Grande successo per l’incontro organizzato dal GAL Oglio Po terre d’acqua in chiusura del progetto Equal “Innovazioni del gusto. Nuove professionalità per nuovi mercati”.

È stata una giornata di festa all’insegna del melone e dei prodotti tipici del territorio quella organizzata dal Gal Oglio Po nel parco di Villa Mina della Scala a Casteldidone, domenica 29 giugno.

In mattinata si è svolto il partecipato convegno “Il melone frutto del benessere dalla terra alla tavola” a chiusura del progetto Equal “Innovazioni del gusto. Nuove professionalità per nuovi mercati” che per tre anni ha sviluppato azioni sia strutturali che di comunicazione e promozione del melone di Casteldidone e Viadana a livello interregionale.

Erano presenti, il presidente del Gal Oglio Po Terre d’Acqua, o n Giuseppe Torchio, gli assessori all’agricoltura ed al turismo della provincia di Cremona Giorgio Toscani e Fiorella Lazzari, l’assessore all’agricoltura della provincia di Mantova, Maurizio Castelli, i rappresentanti della Coldiretti, della Cia, della Libera di Cremona e di Confagricoltura Mantova, oltre ai rappresentanti delle organizzazioni dei produttori di melone, Mauro Aguzzi, presidente del Consorzio melone mantovano e Massimo Perini, presidente dell’associazione produttori di Cateldidone.

Dall’ampio e articolato dibattito sono emerse l’esigenza di meglio curare la qualità operativa e produttiva dell’intera filiera, la necessità di sviluppare una adeguata educazione al consumo che garantisca la propensione all’acquisto di prodotti tipici da parte del consumatore e l’opportunità di promuovere con azioni adeguate produzioni che rischiano di restare in penombra rispetto ai prodotti di largo consumo.

Al termine del convegno si è poi svolto l’atteso incontro conviviale “Cinque piatti in cerca d’autore”, proposti, ad un pubblico di ristoratori, comunicatori e gourmet, dai ristoratori della Strada del gusto di Cremona e dalla Strada dei vini e dei sapori di Mantova. Lo spettacolo ha suscitato l’interesse divertito e l’attenzione degli invitati che hanno contribuito allo scambio di opinioni e giudizi sulle singole portate.

Fra gli altri, il presidente dell’A.M.I.R.A. l’associazione nazionale dei maître di ristoranti ed alberghi ha sottolineato l’importanza di queste iniziative per la diffusione della cultura della qualità e tipicità alimentare, specie in direzione della ristorazione che costituisce l’ossatura dell’ospitalità italiana. Per parte sua Fulvio Scolari, gran maestro pasticcere di fama internazionale, ha testimoniato la cura e l’attenzione prestate dai professionisti della ristorazione cremonese e mantovana nel proporre piatti ed elaborati di cucina che ben rendevano il livello sia qualitativo che di tipicità di cui si era discusso in mattinata.

Al termine applausi agli chef, complimenti all’organizzazione e un arrivederci ad altri incontri con il melone di Casteldidone e Viadana.

Per maggiori informazioni: GAL Oglio Po, tel. 0375 97664; mail info@galogliopo.it; sito www.itard.it/melone; www.galogliopo.it.

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