04 Marzo, 2005
Milano. A Peschiera Borromeo i prodotti dell'Oltre Po' Pavese.
Inizia il prossimo 23 novembre a Peschiera Borromeo una serie di degustazioni dei prodotti dell’Oltrepò Pavese, tre serate organizzate nell’ambito del progetto “Peschiera Cucina” da Auser

I prodotti dell’Oltrepò Pavese in degustazione a Peschiera Borromeo.

Inizia il prossimo 23 novembre a Peschiera Borromeo una serie di degustazioni dei prodotti dell’Oltrepò Pavese, tre serate organizzate nell’ambito del progetto “Peschiera Cucina” da Auser Insieme, Pro Loco, Comitato Soci Coop di Peschiera Borromeo, con il patrocinio del Comune di Peschiera Borromeo ed in collaborazione con l’agenzia Promoemozioni di Rosita Viola.

Silvio Chiapella, assessore al Commercio di PESCHIERA BORROMEO, presenta così l’iniziativa: “L’Amministrazione Comunale di Peschiera Borromeo, da sempre attenta al miglioramento della qualità della vita dei cittadini, ha voluto proseguire anche quest’anno con il progetto PESCHIERA CUCINA proprio per sottolineare l’importanza della conoscenza dei prodotti tipici della nostra terra per mantenere un sano ed attivo equilibrio fisico delle persone. Per questo motivo, a partire dall’Oltrepò Pavese, inizieremo un viaggio nelle tradizioni enogastronomiche del nostro Paese, conosciute e, spesso, copiate in tutto il mondo. E’ infatti da qui che occorre partire per rilanciare l’economia di un settore, come quello agroalimentare, che coinvolge non soltanto la vendita al dettaglio ma, più in generale, la ristorazione e la ricettività alberghiera. Per questo ringraziamo quanti hanno promosso e partecipato a questa iniziativa: sono la testimonianza concreta di come si possa coniugare il ben mangiare con una crescita economica utile al territorio e rispettosa dell’ambiente”.

Maria Ersilia Stadiotti, Presidente di AUSER INSIEME di PESCHIERA BORROMEO: “Dopo il grande successo riscosso l’anno scorso, non potevamo proprio abbandonare un progetto PESCHIERA CUCINA, che rientra pienamente negli obiettivi della nostra associazione: sostenere e diffondere la cultura nel territorio di Peschiera Borromeo. Con grande entusiasmo, perciò, abbiamo avviato questa iniziativa. Così abbiamo conosciuto ed apprezzato Rosita Viola, esperta della civiltà contadina ed amante appassionata della propria terra e delle tradizioni culinarie che la contraddistinguono. Non abbiamo saputo resistere alle sue lusinghe: anche noi ci siamo appassionati alle Offelle di Parona, al Brasadè di Staghiglione o alla vacca Varzese (più piccola ma così forte e tenace su quelle aspre montagne ...). E, nello stesso modo, speriamo che affascini anche coloro che cercano nel cibo non solo una porzione di calorie ma anche una storia, un sapore, una cultura che affonda le sue origini nella tradizione millenaria della nostra bella Italia.”

Franco Ornano, Presidente della PRO LOCO di PESCHIERA BORROMEO: “Con grande piacere abbiamo aderito all’intrigante iniziativa di PESCHIERA CUCINA, nello spirito del nostro statuto che prevede, tra l’altro, “di organizzare manifestazioni in genere e, in particolare, convegni, incontri, fiere, sagre, escursioni; il tutto finalizzato alla promozione della comunità e del suo sviluppo sociale, incentivando la consapevolezza a partecipare alla vita collettiva”. PESCHIERA CUCINA intende far conoscere ed apprezzare antichi sapori esaltati da cure e tradizioni centenarie: un’enorme ricchezza italiana, che nessun paese al mondo può vantare. Un grande patrimonio da conoscere e trasmettere per evitare che venga disperso. Sarebbe auspicabile che anche in sede locale emergessero realtà gastronomiche in grado di valorizzare le risorse nel nostro territorio.”

Cristina Amidani, Presidente del COMITATO SOCI COOP di PESCHIERA BORROMEO: “Questa iniziativa si inserisce nell’attività che Coop Lombardia, attraverso i suoi Comitati Soci, svolge da tempo: promuovere l’attenzione al cibo sano, all’educazione alimentare tra i giovani e anche tra gli adulti. Molte sono state le iniziative sostenute da Coop Lombardia su questo tema: posso citare “Alimenta il tuo benessere”, per conciliare le buone abitudini alimentari a quelle motorie, oppure “Italia, Europa: liberi da OGM”, che cerca di analizzare l’atteggiamento dei cittadini di fronte allo sviluppo sostenibile e innovativo, fondato sulla biodiversità e libero da OGM. Abbiamo, quindi, come Comitato Soci Coop Lombardia di Peschiera Borromeo, ritenuto interessante e positivo partecipare a questo progetto che ci permetterà di conoscere da vicino e di assaggiare cibi e bevande tipici di un territorio così vicino a noi come l’Oltrepò Pavese”.

Rosita Viola, dell’agenzia Promoemozioni: “L’Oltrepò è un territorio meraviglioso, un triangolo all’estremo sud della Lombardia, con una stretta fascia pianeggiante lungo il Po, una fascia collinare ricca di vigneti che danno lavoro ad oltre 4000 cantine e per il resto si arrampica sull’Appennino Pavese, che arriva fino ai 1724 metri del monte Lesima. L’Oltrepò è bello, vi si trovano ancora angoli incontaminati, boschi di castagni dove si rifugiano volpi e cinghiali, e tanti, tanti paesi e frazioni abbandonati ... In questo territorio poco conosciuto e poco “promosso”, lavorano ancora piccoli produttori di formaggi, miele, salumi, frutta, produttori che hanno scelto di allevare animali autoctoni in via d’estinzione, produttori che con il loro operato lottano contro l’abbandono del territorio e contribuiscono al recupero dei terreni incolti, e ristoratori che utilizzano questi prodotti per riproporre i piatti tipici. Vi sto raccontando di piccole aziende delle quali non vedrete mai la pubblicità: sono troppo piccole per permettersela e non realizzano che piccole produzioni. Ma proprio per questo vanno “promossi” e valorizzati: ne vale veramente la pena! Questo è il mio lavoro: ringrazio l’Amministrazione Comunale, la Pro-loco, il Comitato Soci Coop e l’Auser Insieme di Peschiera Borromeo per questa splendida opportunità. Un ringraziamento particolare a Mauro Guerini dell’Auser Insieme per la collaborazione e per quanto sta facendo per promuovere l’iniziativa”.

Venerdì 23 Novembre 2007, quindi, la prima serata, dedicata ai mieli ed ai formaggi, abbinati ad un passito e all’idromele: “L’ambrosia degli dei: formaggi e miele con vini passiti ed idromele”.

Durante la serata saranno presentati formaggi e mieli, rigorosamente prodotti nell’Oltrepò Pavese e da agricoltura biologica. I formaggi sono prodotti con latte di animali al pascolo sull’Appennino Pavese.  

Tra i formaggi prodotti dall’aziende agricola Oranami di Pizzocorno saranno proposti la ricotta e la toma di vaccino, la toma di pecora e la boscaiola di capra, abbinati ai prodotti dell’azienda agricola Campo Giardini di San Gaudenzio: l’idromele ed i mieli di acacia, castagno e millefiori.

In abbinamento si potrà apprezzare anche il vino Elos (Malvasia di Candia aromatica) da vendemmia tardiva, dell’azienda Piccolo Bacco dei Quaroni di Costa Montefedele.

Durante la serata saranno proiettate fotografie dell’Oltrepò Pavese.

Gli incontri si terranno presso il Centro Civico “N. Calipari”, Cascina Castello di Linate, alle ore 21.

Ingresso 7 euro (5 euro per i soci Auser, Pro loco e soci Coop di Peschiera Borromeo).

Per iscrizioni e informazioni:

www.auser.peschieraborromeo.eu - www.comitatosocicooplombpeschierab.it/

Due parole su Peschiera Borromeo: nel 1933 contava 2.870 abitanti, nel 1968 ne contava 6.870 e all’ultimo censimento quasi 21.000.

Oltre alle associazioni promotrici del progetto “Peschiera Cucina”, conta diciannove associazioni culturali, altrettante associazioni sportive e dodici associazioni di volontariato.

Il suo territorio, pur rientrando in larga parte all'interno del parco agricolo sud Milano, da qualche decennio non ha più una vocazione agricola, si è infatti sviluppato un importante centro residenziale con una forte connotazione produttiva; importante la centrale del latte, la produzione di pasta fresca, l’industria informatica e chimica. Peschiera Borromeo presenta inoltre un fiorente tessuto formato da piccole e medie industrie. Dal punto di vista ambientale è molto importante il Parco Naturale del Carengione, in origine riserva di caccia dei conti Borromeo, ora oasi WWF e le ancora molte risorgive presenti nella campagna circostante l'abitato.

Nel 2006 si trovava in ottava posizione nella graduatoria dei comuni più ricchi d'Italia.

fonte:

Agenzia Promoemozioni

di Rosita Viola
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