04 Marzo, 2005
Pavia. Vigevano , si presenta il libro di Davide Oldani
LUNEDI' 22 OTTOBRE ALLE ORE 19

DAVIDE OLDANI CUOCO ANDATA E RITORNO

Viaggi sogni ricette di un uomo che voleva cucinare

TOURING EDITORE

LUNEDI' 22 OTTOBRE ALLE ORE 19

Nadia Vighi

presenta

DAVIDE OLDANI

aperitivo curato da

cantine scuropasso - pietra de' giorgi

&

la dolce vita - vigevano

PRESSO LA LIBRERIA CONVIVIO

corso garibaldi 23, a vigevano

DAVIDE OLDANI CUOCO ANDATA E RITORNO

Viaggi sogni ricette di un uomo che voleva cucinare

TOURING EDITORE

Un viaggio attraverso le esperienze di un giovane cuoco che si è affermato con forza e testardaggine. E che con forza e testardaggine ha saputo realizzare un sogno: apprendere dai grandi Maestri della cucina internazionale e, attraverso viaggi faticosi e duro lavoro, sviluppare una filosofia tutta sua: La cucina circolare. Una cucina semplice ed essenziale ma allo stesso tempo ricca, in cui i gusti si armonizzano in un insieme equilibrato e completo, che riesce a far convivere nello stesso boccone sapori all’apparenza così distanti come dolce e salato.

Dalla precoce curiosità culinaria sviluppata da bambino nella cucina di casa, all’apertura di un proprio locale, passando per le esperienze nei più titolati templi della gastronomia mondiale, Davide Oldani accompagna il lettore alla scoperta di un mondo, quello della ristorazione, dove per riuscire occorre tenacia, rispetto, organizzazione, spirito di sacrificio e soprattutto tanto amore per una professione in cui distinguersi non è cosa per tutti.

DAVIDE OLDANI

Nato a Milano, ha trascorso molti anni ad apprendere l’arte del cucinare sotto l’egida dei più grandi cuochi del mondo: Gualtiero Marchesi, Albert Roux, Alain Ducasse. Nel 2003 ha aperto D’O, la sua “trattoria” che in breve tempo ha ottenuto unanimi consensi dalla critica più autorevole. A soli 39 anni, Oldani è uno degli chef più quotati del panorama internazionale.